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Liniers

Nuevo repunte del precio del novillo

Se pagó hasta $ 12,08 por livianos de 433 kilos

La oferta de gordo disponible hasta el jueves en el Mercado de Liniers prácticamente duplicó a la de igual segmento de la semana última, pues se encerraron 19.694 cabezas frente a las 10.264 anteriores. A pesar de esa superioridad, parecieron insuficientes respecto de las previsiones de faena que debieron satisfacer los numerosos operadores responsables del abastecimiento minorista en el amplio espectro de la Capital Federal y de determinados distritos del Gran Buenos Aires.

Antes de hacer mención a las características salientes de las ventas, cabe apuntar que son aproximadamente 45 los frigoríficos habilitados para actuar en el recinto, de manera que con los usuarios de diferentes plantas queda configurado un aporte cuantitativo generoso que varía según el libre juego de la oferta y la demanda.

Debe reiterarse que los muy buenos valores nominales vigentes en la actualidad no se obtienen en el común de los casos, pues tanto los frigoríficos consumeros como los titulares de matriculas ejercieron estricto criterio selectivo al proponerlos, basados no solo en la calidad racial y tipo de preparación de cada lote, sino también en la procedencia de cada jaula.

Si bien los establecimientos que hacen engorde intensivo (feedlot) estarían elevando paulatinamente su índice de ocupación a partir de un estimado del 43% de marzo, los ciclos debieron extenderse a 110/120 días para hacer como mínimo discreto el negocio y en consecuencia, sus remisiones no son todavía muy abundantes.

De todos modos, pudo verificarse a diario que los novillos en general y los novillitos medianos y pesados de feedlot o racionados centralizaron la competencia más firme y franca, motivo por el que se adjudicaron con ventajas de diferente magnitud, pero usualmente, con tendencia tomadora del mercado.

La categoría más representativa de la especie constituyó el 15,37% del total comercializado de 19.603 vacunos, y los 3013 novillos adjudicados pesaron en promedio 491,42 kilos, marca ésta que puede atribuirse al desvío de jaulas que con una exportación acotada a no más del 7 u el 8% de la faena, tienen en Liniers una vía de venta segura y rápida.

Los valores corrientes para el novillo oscilaron del siguiente modo: $ 10,70/11,40 por livianos de 431/460 kilos; $ 10,20/11,10 con los de 461/490 kg; $ 9,80/10,50 con 491/520 kg, y $ 9,50/10,40 con más de 520 kg. El Indice Liniers quedó en $ 9,692 y los registros destacados fueron $ 12,08 con 433 kg; $ 11,62 con 440 kg; $ 11,80 con 454 kg; $ 11,37 con 483 kg, y $ 11 con 506 kilos.

Hacienda liviana

Los ganados chicos especiales tuvieron demanda firme y su colocación resultó muy ágil, con "muchas manos levantadas", en modo particular por los novillitos engordados a corral, por los que se obtuvieron hasta $ 12,80 con 369 kg; $ 12,77 con 374 kg; $ 12,45 por un corte de 407 kg, y $ 12 con 420 kg.

Los niveles corrientes oscilaron de la siguiente forma: $ 10,80/12,50 por machos de 351/390 kg y $ 10,60/12,20 por pesados de 391/430 kg; en terneros, $ 11,60/12,80 por los conjuntos especiales a buenos y $ 10/11,60 por los regulares, en tanto que en vaquillonas, $ 9,80/11,50 por las medianas y $ 9,40/10,50 por las de mayor peso.

Respecto de las vacas, con 6359 cabezas negociadas, las distintas categorías representaron el 32,39% del total general. En ellas, 2683 fueron clasificadas entre regulares a buenas, con algunos apartes destacados que se cotizaron hasta $ 9 con 477 y con 453 kg; $ 8,50 con 494 kg, y $ 8,40 con 532 kg. Los promedios, sin embargo, fueron $ 7,20/8,40 para las mejores y $ 5,40/7,10 para las de menor rendimiento.

Las denominadas vacas de manufactura y conserva sumaron 3666 animales, que con plaza encalmada por retracción de la industria se colocaron en $ 4,50/5,40 por la encarnada y en $ 3,80/4,30 por la inferior.

Fuente: Esteban D´Apice | Para LA NACION

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